Rezept: Glutenfreie Lemon-Cheesecake-Pralinen

[Anzeige] Dieses Rezept ist perfekt fürs Life at 30 (und auch für Ostern): Glutenfreie Lemon-Cheesecake-Pralinen. So frühlingshaft, lecker und vor allem einfach zu machen (sogar mit Kids).

Glutenfrei zu naschen ist gar nicht so schwer. Auch an Ostern musst Du nicht verzichten. Erinnerst Du Dich noch an mein Rezept für ein glutenfreies Osterlamm? Heute wird es genau so lecker, aber deutlich leichter. Ich zeige Dir, wie Du super easy leckere (und sehr hübsche) glutenfreie Lemon-Cheesecake-Pralinen machst.

Der perfekte Kaffee-Snack, egal ob zu Ostern oder einfach so am Wochenende. Schmecken jedem (auch den Kids) und machen viel her auf dem Kaffeetisch (obwohl Du dafür nicht Stunden in der Küche verbracht hast). Und das Beste: Du kannst sie einfach schon fertig für den nächsten Tag im Kühlschrank bereitliegen haben. Sehr Life at 30 tauglich.

Rezept: Glutenfreie Lemon-Cheesecake-Pralinen – ein Frühlingsrezept, das nicht nur für Ostern super ist

Das brauchst Du für die frischen Frühlingspralinen aus dem Schär Lemon Cake:

•  1 Schär Lemon Cake
•  50g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 2 TL Kokosöl
• 1 EL Greek Joghurt (ich habe Kokosjoghurt verwendet)
• 200g weiße Kuvertüre
• Essbare Blüten für die Deko

So einfach machst Du die Lemon-Cheesecake-Pralinen (1 Cake ergibt ca. 15 Pralinen):

Step 1:

Nimm den Lemon Cake aus der Packung und zerbrösele ihn ganz fein mit den Fingern in einer großen Schüssel. Knete mit den Fingern nach und nach die 50g Frischkäse hinein. Und gebe dann 2 TL Kokosöl zu der Masse und verknete alles gleichmäßig. Gib jetzt noch einen Esslöffel Greek Style Joghurt dazu. Ich habe Kokosjoghurt verwendet, um etwas Kokos-Geschmack zu haben.

Die mit den Händen vermengte Masse dann zu kleinen Pralinen formen und auf einen Teller mit Backpapier legen. Den Teller für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Super ist es auch, wenn Du die Bällchen am Tag zuvor vorbereitest und über Nacht in den Kühlschrank gibst (mit etwas Frischhaltefolie abdecken).

Step 2:

Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dann die Bällchen aus dem Kühlschrank nehmen. In die Kuvertüre tauchen und durch Drehen damit überziehen. Nach einem kurzen Antrocknen (nur ein paar Sekunden) der weißen Schokolade mit den essbaren Blüten bestreuen.

Noch einmal für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen und dann mit viel Frühlingsfreude genießen! Wie Du siehst, macht hier eigentlich der Kühlschrank die halbe Arbeit…

Du hättest gern lieber Cake Pops als Cake Pralinen? Im Schär Frühlingsrezepte-Heft, das aktuell in vielen Supermärkten ausliegt, findest Du mein alternatives Rezept für glutenfreie Lemon-Cheesecake-Pops. Halt unbedingt die Augen danach offen!

Psst… Gewinn eine KitchenAid beim Frühlingsgewinnspiel!

Was ich Dir unbedingt noch erzählen wollte: Schär veranstaltet auch gerade ein Frühlingsgewinnspiel, bei dem Du eine von drei KitchenAid Küchenmaschinen gewinnen kannst. Schau mal hier! Ich habe schon mitgemacht (wünsche mir schon so lange eine KitchenAid). Vielleicht haben wir ja Glück?

Hier findest Du noch ein Rezept für frühlingshafte, bunte Waffeln. Natürlich auch glutenfrei!

Bilder: Sophie Wolter

Anzeige / In Kooperation mit meinem langjährigen Partner Schär