Pimp my Pizza: Glutenfreie Tiefkühlpizza verfeinern (vegetarisch)

[Anzeige] Heute zeige ich Euch, wie Ihr schnell Eure glutenfreie Tiefkühlpizza verfeinern könnt. Alle drei Varianten sind übrigens vegetarisch. Pimp my Pizza!

Manchmal braucht man nur drei Dinge: Sofa, Film, Pizza. Gerade verbringen wir noch viel mehr Abende zu Hause als sonst. Und obwohl ich gerne koche, soll es (vor allem jetzt am entspannten Sonntag) auch einfach mal leicht und schnell gehen. Da dachte ich mir: Zeige ich Euch doch mal meine Pimp my Pizza Skills. Ich liebe es, meine Tiefkühlpizza zu verfeinern. Und das geht auch super lecker vegetarisch.

Meine drei Favoriten fürs glutenfreie Tiefkühlpizza Verfeinern? Eine mexikanische Pico de Gallo Pizza. Eine mit frischem Blattspinat, Champignons und Pinienkernen. Und natürlich auch die Variante, die mich am meisten an New York Pizza erinnert. Dick mit extra Mozzarella, fruchtiger Tomate und viel Oregano.

Pimp my Pizza: Glutenfreie Tiefkühlpizza verfeinern (vegetarisch)

Für alle drei Varianten habe ich die leckere Schär Pizza Margherita als Basis verwendet (ich liebe den Sauerteig). Die Pizza ist glutenfrei und laktosefrei und natürlich auch so super lecker. Falls Ihr sie weiter laktosefrei essen wollt, dann achtet bei meinen „Extra-Käse”-Optionen einfach auf laktosefreien Käse.

Übrigens hat Schär gerade eine Pizza/Pasta-Aktion bis zum 30. April 2021. Wenn Ihr fünf Aktionspackungen kauft, dann bekommt Ihr einen Villeroy & Boch Pizza- oder Pastateller gratis.* So stocke ich dieses Frühjahr auf jeden Fall meine Pizzateller auf!

Jetzt aber ran an die Pizza!

Glutenfreie Tiefkühlpizza verfeinern mit Spinat und Champignons

Für meine Grandma, die in den USA lebte, und für mich musste auf einer Pizza immer auf jeden Fall ein Belag sein: Pilze! Ich liebe frische Champignons auf der Pizza. Und mit Spinat und Pinienkernen wurde diese Pizza-Variante zu meinem absoluten Favoriten.

Ihr braucht zum Verfeinern:

1-2 Champignons (je nach Größe)

1/2 kleine Packung Pinienkerne

500g Beutel frischer Blattspinat

1/2 Knoblauch-Zeh

eine handvoll Gratinkäse

Salz und Pfeffer

Wichtig ist bei dieser Pizza-Variante, dass der frische Blattspinat vorher in einem kleinen Topf mit einem Teelöffel Wasser gekocht wird. Dazu gebe ich mit der Knoblauchpresse einen halben Knoblauchzeh und etwas Salz und Pfeffer. Die restlichen Zutaten werden zum Verfeinern einfach so auf die bereits für 10 Minuten aufgetaute Schär Pizza Margherita gegeben. Dann kommt die Pizza für 10-12 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen. Super lecker!

Glutenfreie Tiefühlpizza verfeinern mit viel Mozzarella à la New York Pizza

In New York City wird besonders häufig die klassische Pizza Margherita gegessen. Allerdings mit richtig viel Mozzarella und Oregano. Die Pizza im New York Style muss sich vor lauter Belag schon richtig nach unten biegen, wenn man ein Stück in die Hand nimmt. Yum!

Ihr braucht zum Verfeinern:

1 Mozzarella

1 mittelgroße Tomate (Rispentomaten sind auf der Pizza besonders schmackhaft)

etwas getrockneten Oregano

etwas Basilikum

Ich mag es, wenn die Tomaten noch zu sehen sind. Deshalb habe ich zuerst den Mozzarella in Scheiben geschnitten und quasi pro Pizzastück eine Scheibe Käse gelegt und erst darüber die Tomatenscheibe. Die New York Pizza schmeckt immer stark nach Oregano, da habe ich auch noch etwas getrockneten darüber gestreut. Obwohl die glutenfreie Tiefkühlpizza von Schär auch schon mit Oregano gewürzt ist. Nach dem Backen noch frisches Basilikum auf die Pizza geben. Fertig!

Glutenfreie Tiefkühlpizza verfeinern – die mexikanische Pico de Gallo Variante

Pico de Gallo ist der bekannte Tomatensalat mit Avocado aus Mexiko. Der war Inspiration für die dritte Pizza. Allerdings habe ich keine Zwiebeln mit auf die Pizza gegeben, die definitiv im Salat wären, weil Pizza mit Zwiebeln nicht so mein Ding ist.

Ihr braucht zum Verfeinern:

1 Avocado

1 mittelgroße Tomate

3 EL Mais

1 EL Kidneybohnen

1 handvoll geriebener Gratinkäse

Salz und Pfeffer

½ Zitrone

etwas getrockneten Koriander (nach Geschmack)

Zunächst die Tomate in kleine Würfel schneiden. Dann die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.

Die aufgetaute Pizza mit den Tomatenwürfeln, dem Mais und den Kidneybohnen belegen und die Avocado kreisförmig anordnen. Eine Prise Salz und Pfeffer und etwas getrockneten Koriander auf die Pizza geben. Den Koriander könnt Ihr natürlich auch weglassen (ich mag den leichten Geschmack hier in der Kombination mit der Tomate und Avocado). Anschließend noch etwas Gratinkäse darüber geben.

Wenn Ihr nach dem Backen (10-12 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze) noch ein paar Spritzer Zitrone auf die Avocado gebt, dann schmeckt die Pizza noch frischer.

Jetzt wünsche ich Euch einen entspannten Relax-Abend mit Eurer „gepimpten” Pizza auf dem Sofa! Schreibt mir gern, welche Pizza-Variante Euch am besten schmeckt.

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Bilder: Sophie Wolter